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2007年6月24日 (日)

家ご飯・豚角煮!

久々に妻にせがまれた?のもあって、角煮を作ってみました。

今回もダッチオーブンを使って先ず蒸して、余分な脂を抜きます。
2時間弱蒸した後、ちょっと冷まして、脂を洗い流した後、適当な大きさに肉を切り、調味液で煮て味を含めます。

070624豚角煮01.jpg 070624豚角煮02.jpg

一応出来上がり、
一日くらい寝かした方が味が馴染むんですが、
その日の夕飯にいただきました。

070624豚角煮03.jpg

070624豚角煮04.jpg

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