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2008年1月 1日 (火)

元旦の夕飯!

元旦の夕飯は兄夫婦などもやってきて、6人でいただきます。

流石、お正月ということで、豪華です。
お節に加え、定番のローストビーフ、さらに兄が持ってきた蟹しゃぶまであります。

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ローストビーフの焼きは、2Fで私の当番です。
表面に焼き目をつけて、中までゆっくりと火を通します。
中をレア気味に仕上げるのが結構難しいです。
何せ、年に一回しかやらにですからね。
肉を焼いた後、少し残った肉汁に醤油などのタレを加えてグレービーソース風に仕上げます。

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火のとおりは、まぁ上手くいったほうではないでしょうか?

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蟹しゃぶです!

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しゃぶしゃぶした後の雑炊がまた美味いんですよね!

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蟹は北海道からのお取り寄せでした。
たまには、こんなのも良いですね!

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